明日葉 純八丈島産 明日葉 青汁・粒 販売

材料

・あした葉荒茶
・お好みの野菜
・肉類（ソーセージ・鶏肉・豚肉等）
（写真は椎茸の肉詰め）
・コンソメ
・白ワイン
・塩
・砂糖
・胡椒
・ローリエ
・水

硬い野菜と肉類をかぶるくらいの水にワイン・ローリエ・砂糖少々を入れで茹でる。
野菜と肉が軟らかくなったら、直ぐに、茹で上がる野菜とあした葉の荒茶をいれ、コンソメ・塩・胡椒を入れ味を調え、ほら、出来上がり！

材料

・もち米 … 3合
・鶏もも … 200g
・水煮タケノコ … 150g
・ニンジン … 1本
・干しシイタケ … 5枚
・あした葉（荒茶） … 10g
【鶏もも下味】
・酒 … 大さじ1
・しょうゆ … 小さじ2・
砂糖 … 小さじ1
【調味料】
・酒 … 大さじ1.5
・砂糖 … 大さじ1
・塩 … 少々
・しょうゆ … 大さじ4
・だし汁 … 約350ml
・サラダ油 … 大さじ1

【下準備】
鶏肉に下味をつける。
もち米は１時間以上水に浸けておく。
あしたば荒茶はお茶にして出がらしを取って、水気を切っておく

【作り方】
1.材料と調味料を合わせ鍋で炒め煮しておく。
2.炊飯器のお米の水分量をおこわに合わせてだし汁を入れる。
（　ご自宅の炊飯器に合わせて入れて下さい。）
3.サラダ油を入れる。
4.炊き上がったら、水切りした「あしたば荒茶」を混ぜ合わせる。
5.はい、出来上がり！！

材料

・あしたば荒茶
・玉ねぎ、
・豚挽き肉、
・にら、
・（お好みによってしょうが、にんにく）
・餃子の皮、
・調味料（塩、しょう油、酒、ごま油）
・サラダ油

1. あしたば荒茶を用意する。
2. 玉ねぎはみじん切りにし、もみながらアク抜きをする。
3. ニラ、しょうが、にんにくもみじん切りにする。
4. ボールに豚挽き肉と 1・2・3 の野菜を入れてざっと混ぜ、
調味料を加えよく混ぜる。
5. 4 を餃子の皮で包む。
6. フライパンに油を熱し、 5 を並べ、中火で焼き色が付くまで焼き、
湯を加え、ふたをして蒸し焼きにする。

ハイ！　出来上がり！

材料

・ご飯
・あしたば荒茶
（お好みにより細かくみじん切りに！）
・塩
・ねぎ
・島唐辛子（八丈島特産！）
・その他・お好みでごま油少々

1. あした葉適量をお茶を入れる要領で戻す。
2. 戻ったあした葉に適量の塩を合せる。
3. ご飯に混ぜる。

コクを出すには少量のごま油を混ぜても良いと思います。
その際、具のねぎのみじん切りにはごま油を使わないで下さい。

★具の作り方
ねぎのみじん切りを適量の油で短時間炒める。
島唐辛子を合せる

材料

・ご飯
・あしたば荒茶
・塩
・島唐辛子

★具の作り方
1. あした葉荒茶を適量、お茶を入れる要領で戻す。
2. 水分を良く切り島唐辛子と合せる。

こちらは、ご飯をにぎる際に少量塩にごま油を少量
合せてにぎっても風味が良いかと思います。

＊注意、使い過ぎるとあした葉の香りが損なわれます。

材料

・あしたば荒茶

1. ポットに荒茶を適量入れてください。
2. ポットにお湯を注いでください。あしたばのアミノ酸の甘み、
3. まろやかさを感じてみてください。
4. 荒茶をそのままお召し上がりいただいても結構です！

材料（二人分）

・お好みのピラフ
・あした葉粉末
・粉チーズ
・お好みのチーズ（今回はモッツァレラ）
・パン粉
・溶き卵
・薄力粉

あした葉の粉末と粉チーズをピラフに混ぜる。
中央にお好みのチーズを入れて丸める（ラップで巾着絞りでもＯＫ）
コロッケを作る要領で薄力粉→溶き卵→パン粉の順番に衣を着けて
１７０度位で揚げる。

パン粉にあした葉の粉末を混ぜても風味が良いです♪その際はピラフには粉末を入れない方が良いかと思います。

材料（二人分）

・牛乳 … 800ｃｃ
・あした葉粉末 … スプーン約4〜5杯
・鶏がらスープ顆粒 … 小さじ2杯
・バター … お好みの量
・塩・胡椒 … 少

鍋に牛乳を入れ温める。
あした葉粉末・鶏がらスープの顆粒を入れよく混ぜ合わせる。
バター・塩・胡椒を入れ味を調える。

今回は、トッピングにごぼうの素揚げしたものをのせてみました！
トッピングに硬めのポテトチップを割ってのせても美味しいです♪

材料（二人分）

・チャーハン … 2人分
・あした葉粉末 … スプーン2杯
・白だし醤油 （下記コメント参照！）
・料理酒
・みりん
・塩
・片栗粉
・お水

お好みのチャーハンを用意する
お好みの量のお水にあした葉の粉末・白だし醤油・料理酒・みりんを入れ沸騰させる。
塩で味を調える。
片栗粉とお水を合せ加える

あんかけは使用する白だし醤油によって濃さが違うので、お使いの白だし醤油に合せて他の分量を調節して下さい！このあんかけ、見かけよりずっとおいしいです！

材料

・パスタ
・オリーブオイル
・たかの爪
・にんにく（チューブ入りでＯＫ）
・塩
・胡椒
・アシタバ粉末

1.パスタを表示時間ゆでます
2.フライパンにオリーブオイル適量、たかの爪、にんにく（チューブ入りでOKです）を加え、熱します。
3.【2】に茹でたパスタを絡め、塩コショー少々と、“八丈島のあした葉だよ 粉末タイプ”小さじ2杯入れ混ぜます
4.ハイ、出来上がり！カンタンですね！

パスタの中に初めから、野菜（ほうれん草など）を練りこんだものを、spinaci（スピナーチ）といいます。一般のスーパーには、なかなか売っていませんが、あした葉粉末を入れると、スピナーチ以上にお野菜の風味が香るパスタの出来上がりです。
週末の早めの夕食の一品にいかがでしょう。
是非お試しください。

材料

・食パン
・ハム・ベーコン・野菜など
・ホワイトソース
・あしたば粉末
・粉チーズ

1.ハムやベーコン、冷蔵庫にあるお野菜を軽く炒めて、お料理で残ったホワイトソースを適量からます。
2.【1】に“八丈島のあした葉だよ 粉末タイプ”を小さじ2杯入れ混ぜます。
3.食パン1枚を軽くトーストし、9等分に切り分けます。
4.耐熱容器に3.のパンを並べ、2のソースをかけ、粉チーズを少々かけます。
5.オーブンのグラタン表示で5分ほど焼きます。
6.はい、出来上がり。

材料

・無調整豆乳 … 500CC
・天然にがり … 25cc
・”八丈島のあした葉だよ”　粉末タイプ … 小さじ2
（お湯で少し溶かせておきます）

1.冷えた豆乳をボウルにいれ、にがりと、溶かした”八丈島のあした葉だよ”粉末タイプを入れます。
2.ゆっくり泡立てないように混ぜます。
3.適当な容器（タッパー等）に入れます。
4.大きめのナベにお湯をいれ、沸騰させます。
5.【3】の豆乳入り容器をナベに浮かばせ、弱火で温めます。（湯銭状態）
6.20分くらいで固まります。固まり具合を割り箸でつつき、確認してから火を止めます。
7.容器を取り出し、冷やします。
8.水を張った別の容器にゆっくりあけ、そのまましばらく置きます。
9.はい、できあがり。

今年も暑くなりそうです。
日々、疲れているのか、暑さでノボせているだけのか、わからない時がありませんか？
そんな日の夜なんかに、グッと一杯ビールを飲んだ後に、焼酎と、この「あした葉豆腐」。
是非、お試しください！

材料

・あした葉の粉末
・ブロッコリー
・牛乳
・生クリーム
・パルメジャーノチーズ
・コンソメ
・オリーブオイル

牛乳に塩少々を入れブロッコリーを茹で冷ます。
冷めた牛乳とブロッコリーをミキサーにかける。
パスタを茹でる。
パスタの茹で上がりに合わせブロッコリーソースと生クリームを入れ、沸騰しない程度に温める。
ブロッコリーソースにあした葉の粉末大さじ１と、
パルメジャーノチーズとコンソメを入れ味を調える。
パスタとソースを合わせ、盛り付け後に再度パルメジャーノとオリーブオイルをかけ、出来上がり！

おいしいワインと、外はカリカリ、中もっちりのフランスパンといっしょに、いかがでしょうか？
是非、一度、今週末にでも、お試しください！

材料（二人分）

・牛乳 … 400ｃｃ
・あした葉粉末 … スプーン2杯
・お砂糖　or　ハチミツ … お好みの量

牛乳にあした葉の粉末・お砂糖やハチミツを加えよく混ぜる。
ホットでもアイスでもおいしい！毎朝におススメ！

材料

・クリームチーズ … 200g
・卵 … 2個
・生クリーム … 180cc
・小麦粉 … 大さじ3
・ベーキングパウダー … 小さじ1
・砂糖 … 60ｇ
・「八丈島のあした葉だよ　粉末タイプ」 … 大さじ3

【用意するもの】
・直径22センチ1台

1.クリームチーズは湯せんにかけ、軟らかくし、
2.全ての材料をミキサーにかけ、
3.クッキングシートをひいた型に流し入れ、
4.１６０度で１時間焼き上げます。
5.ハイ、できあがり！

なかなかシンプルですね！
ただそういうものほど、腕の差が出たりしますね。
疲れの出がちな、午後のひと息にどうぞ一度お試しください！

材料

・わらびもち粉 … ４０ｇ
・お水 … ４００〜６００cc
・”八丈島のあした葉だよ”粉末タイプ … 小さじ２杯
・きな粉 … 大さじ３
・砂糖 … 大さじ１
・塩 … 少々

1.わらびもち粉にお水と”八丈島のあした葉だよ”粉末を加えて、ダマが残らないようにかき混ぜます。
2.【1】で作ったものをお鍋にうつして火をかけ、粘りが出て、濁色から透明に変わるまでよくかき混ぜます。
3.お鍋から、パット等に入れ替え、５分〜１０分冷蔵庫で冷やします。
4.きな粉と砂糖と塩を混ぜたものをかけてます。（こちらに”八丈島のあした葉だよ”粉末を混ぜてもおいしいです。）
5.はい、できあがり。　

この緑色がなかなかいいですね。もちろん明日葉そのものからでる、天然の緑いろです。
これから夏に向かっていきます。
暑い午後の３時のおやつに冷やしていただくと体力回復！　美味しそうです。
どうぞ一度お試しください。

材料

・ヨーグルト … カップ1
・苺 … 8個
・"八丈島のあした葉だよ"粉末 … 小さじ2

1.ヨーグルトに、"八丈島のあした葉だよ"粉末タイプを入れ、よく混ぜます。
2.ザルにクッキングペーパーをひき、その上に、【1】で作ったあした葉ヨーグルトを乗せます。
3.ラップをして、一晩冷蔵庫で水切りをします。
4.【3】で作った、プルンと固まった、あした葉ヨーグルトを適量ラップにとり、苺をのせ、くるみます。
5.きちんと丸め、少しの間、冷蔵庫へ。
6.はい、できあがり。　

お砂糖を入れなくても、十分おいしいです。
はたはたと、風が吹き込むテラスで、休日のブランチに、是非、いかがでしょうか。