明日葉 （カルコン含有） とは
明日葉は、伊豆諸島を中心とした太平洋岸に自生する日本固有のセリ科の大型多年生草本です。
原産地は、東京都八丈島とされています。あしたばは日本固有の植物であり、しかもその生育範囲が伊豆諸島付近と非常に限られていました。
夏は比較的涼しく、冬は暖かく、また、年間の降雨量が多い八丈島の気候が、特にあしたばの生育に適しています。
 
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「今日摘んでも、明日（あした）にはもう新しい芽をだす」ことから、その“明日葉”の名がついたとされています。
この名前のように成育が早いです。特に３月から５月ごろは、１週間前後で新芽がでます。生産農家の方々により摘まれ、束になったあした葉新芽を見ても、元気いっぱい、活力旺盛な植物といった感じがします。江戸時代には、アシタグサ、アイダグサ、ハジジョウソウと呼ばれ、重宝されていました。古文書も多数残されています。
あしたばの茎や根を切ると、多量の黄色い汁がにじみ出ますが、これがあした葉の最大の特徴です。
この黄汁の中には世界でも２，３種類の植物にしか含まれない成分が含まれています”カルコン”です。
”カルコン”については以前より研究が進められ、今、注目を浴びています。あした葉には、セリ科植物に一般的なクマリン類のほか、特徴的な黄汁の本体であるこの”カルコン”が多量に含まれています。
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明日葉は、八丈の大自然が産んだ栄養バランス抜群の優等生野菜なのです。
さらに、明日葉には、強力な栄養素 『カルコン』 が含まれています。
普段の野菜不足は、明日葉で解消！！
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本来明日葉には長期の食歴があり、民間薬としての貴重な食材として江戸時代からも多くの古文書が残されています。
各種ビタミン・ミネラル・食物繊維など、のほか、明日葉にしか含まれない 『カルコン』 という ポリフェノールの一種が、非常に強力な栄養素であることがわかっております。
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明日葉の葉や茎を切ったときににじみ出る黄色い汁、その中に 『カルコン』 という成分が含まれています。このうち、 『カルコン』 は、以前より大学等で研究され、健康維持、機能回復に色んな作用があることが証明されています。また最近の研究では、メタボ対策と明日葉との関係についての新聞記事も出ております。
また、人間が摂取できる天然の植物でのこの、 『カルコン』 を多量に含んでいるのは明日葉だけなのです。 |
青汁で有名なケールとの比較
「青汁」といえば、おなじみのケールと比較しても、健康や美容に欠かせない栄養素を、大変豊富に含む健康野菜であることがわかります。
資料： 文部科学省 科学技術・学術審議会 資源調査文化会
報告「五訂増補日本食品標準成分表2010」
明日葉と他の野菜との栄養比較 (可食部100g当たりの含有量)
子供の頃から親に「食べなさい」といわれている現在の緑黄色野菜との栄養比較
カリウム
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βカロチン当量
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ビタミンE（α-トコフェロール）
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食物繊維
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資料： 文部科学省 科学技術・学術審議会 資源調査文化会
報告「五訂増補日本食品標準成分表2010」
明日葉と他の野菜との栄養比較表 (可食部100g当たりの含有量)
八丈島のあした葉だよ 分析試験成績書
| 分析試験項目 |
結果 |
| 水分 |
3.5g/100g |
| たんぱく質 |
23.1g/100g |
| 脂質 |
5.9g/100g |
| 灰分 |
11.6g/100g |
| 糖質 |
21.7g/100g |
| 食物繊維 |
34.2g/100g |
| エネルギー |
301kcal/100g |
| ナトリウム |
221mg/100g |
| リン |
456mg/100g |
| 鉄 |
13.0mg/100g |
| カルシウム |
849mg/100g |
| カリウム |
4,850mg/100g |
| マグネシウム |
171mg/100g |
| 亜鉛 |
2.63mg/100g |
| ビタミンA（レチノール当量） |
1.950μg/100g |
| α-カロテン |
100μg/100g |
| β-カロテン |
23,300μg/100g |
| チアミン（ビタミンB1） |
0.75mg/100g |
| リボフラビン（ビタミンB2） |
1.55mg/100g |
総アルコルビン酸
（総ビタミンC） |
192mg/100g |
明日葉粉末
第209061398-001号
財団法人日本食品分析センター
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左記の表は、弊社が、日本食品分析センターに製品の分析試験を依頼した分析結果ですが、上記と比較した場合の数値の違いに関しましては、一概に申し上げるのは難しいのですが、生野菜と、弊社独自の製法にて乾燥加工したものとの違いもございますでしょうし、季節的な違い、地域的な違い、個体差等もあるかもしれません。
原材料となる明日葉の生葉は、加工いたしますと、重量が10分の1程度まで減少します。同じ100g換算でも成分量の違いは出てくるものと思われます。
また、弊社の製法は、高温度で強制的に乾燥させたり茹でたりするものではなく、蒸す、練る、撚るといった、 日本古来の製茶の製法 を改良したものですので、栄養素が壊れにくく、栄養素によっては結果的に凝縮されるのかもしれません。それが分析結果として出ているものと理解しております。
（ カルシウム １３倍、 カリウム ９倍、 食物繊維 ６倍、ビタミンA（βカロチン）４倍、 ビタミンB1 ７．５倍、 ビタミンB2 ６．５倍、ビタミンC ４．７倍 ）
尚、左記は明日葉粉末の数値を載せておりますが、荒茶・粒製品もさほど大差なく弊社の基準値内でした。是非ご参考になさってください。
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先日私が出張した際に
お会いしたおばあちゃんは、
８４歳でいまも軽トラのハンドルを握って
畑に出かけていくそうです。
毎日のようにあした葉を
食べているんだそうです。 |
良質な明日葉をあなたの生活の中へ
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八丈島の農協（ＪＡ東京島しょ八丈島支店）と提携協力し、澄んだ空気と、新鮮な水で育った八丈島のあしたば、燦々と降りそそぐ太陽の下で、
八丈島のあしたば農家さんたちが丹精こめて育てた”あしたばの新芽”を特別に収穫してもらい、それを原料として使っています。
（参考：産地証明書）
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だから違います。
原材料は八丈島産明日葉青茎新芽のみ。
製法にもこだわります。 製法特許（PAT.1419841&PAT.4060861）
原料として使用する明日葉青茎新芽は、加工いたしますと、重量が１０分の１程度まで減少します。弊社の製法は、 高温度で強制的に乾燥させたり茹でたりするものではなく、蒸す、練る、撚るといった、日本古来の製茶の製法 を改良したものです。
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そのため、栄養素が壊れにくく、結果的に、 栄養素によっては、明日葉生葉の１０倍濃縮 になっている栄養素もございます。
また、この製法により、明日葉が、味わい深いお茶としてお召し上がりいただけます。
でがらしも捨てないで、おいしい料理に大変身いたします！
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私たちが一生懸命育てました。だから推薦します。
「八丈島のあした葉だよ」のあした葉を生産された、八丈の生産農家さんたちです。
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あしたば部会長 伊勢崎さん
私達の情熱と、八丈の豊かな自然が育んだ明日葉です。
土作りを大切にし、潮風、天候と会話をしつつ、つくりました。
今年も収穫期を迎えました。
全国の皆さんに、是非、私達の本場の明日葉を食べて頂きたいと思います。 |
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前あしたば部会長 淺沼ゆきてるさん
80ウン才ですが、
今年も、まだ元気に畑で明日葉を栽培しています。
八丈島の明日葉は、青茎なんでおいしいんじゃ。
一度は、八丈におじゃりやれ。 |
私ども、(株)八丈あした葉は、こう考えます。
島のいいものを日本全国、世界各国にお届けしたい。
あした葉に含まれる豊富な栄養素が、私たちの健康生活に、豊かさをもたらす素晴らしさを知っていただきたい。
あしたばの原産地である八丈島に行ってみたい、と思ってお越しいただいた方々に、工場をご見学いただき、弊社のこだわりを目の前でご覧いただきたい。 澄んだ空気と湧き水で育つ明日葉をご覧いただきたい。 |
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本社と直営工場を八丈島に構え、弊社サイトや製品を通して、八丈島の健康的な暮らし、明日葉の素晴らしさを、少しでも体感していただければ最高の喜びです!
「八丈島のあした葉だよ」は、八丈島の明日葉新芽が１００％の原材料です。
お子様からお年寄りまで、幅広い皆さまに安心してお召し上がりいただけます。
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０１２０-９７５-３９５
はお休み。